Pastelzinho de Mandioca: O Petisco Que Vai Mudar Sua Rotina na Cozinha
Se você ainda não experimentou o famoso Sunomono, talvez esteja perdendo uma das receitas mais refrescantes e saborosas da culinária japonesa.
Apesar de parecer simples, esse prato agridoce feito com pepinos finamente fatiados é uma explosão de sabor que conquista desde o primeiro contato.
Além disso, o pepino agridoce japonês é extremamente versátil: combina com pratos quentes, frios e até funciona como entrada refrescante em dias mais quentes. E o melhor: leva poucos ingredientes e fica pronto em minutos.
Por isso, se você quer trazer um toque exótico e saudável para suas refeições, continue lendo e aprenda como preparar um autêntico Sunomono em casa, de forma prática e deliciosa.
Antes de mais nada, é importante entender o que torna o Sunomono tradicional tão especial. A palavra “sunomono” vem do japonês e significa, literalmente, “coisa avinagrada”. Ou seja, qualquer prato preparado com vinagre entra nessa categoria — mas o mais popular de todos é feito com pepino.
Frequentemente servido como entrada em restaurantes japoneses, o pepino agridoce japonês equilibra o sabor ácido do vinagre com o dulçor do açúcar, além da leve crocância do pepino fatiado finamente. Simples, porém irresistível.
Adicionalmente, o Sunomono japonês é considerado saudável por ser rico em água, fibras, antioxidantes e praticamente sem gordura. Isso o torna uma excelente alternativa para quem está fazendo dieta ou quer comer algo leve sem abrir mão do sabor.
Mais recentemente, o prato ganhou notoriedade nas redes sociais, sendo compartilhado por influenciadores da área de gastronomia e bem-estar, o que impulsionou ainda mais seu consumo no Brasil.
A boa notícia é que você não precisa ser um chef para fazer um delicioso Sunomono agridoce em casa. Com poucos ingredientes e um tempo de preparo curto, qualquer pessoa pode colocar a mão na massa — ou melhor, no vinagre.
1. Desidrate os Pepinos
Primeiramente, coloque as rodelas de pepino em uma peneira ou escorredor e distribua uniformemente o sal.
Então, deixe repousar por cerca de 15 minutos para que o pepino elimine o excesso de água.
2. Prepare a Calda Agridoce
Enquanto os pepinos desidratam, em uma panela adicione o açúcar, o vinagre e a água.
Logo após, leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva por completo e a mistura comece a ferver.
3. Misture Tudo
Agora, lave os pepinos em água corrente para retirar o sal e escorra bem.
Depois, transfira para um pote com tampa e despeje a calda ainda quente por cima dos pepinos.
4. Refrigere e Sirva
Por fim, espere o conteúdo atingir temperatura ambiente, tampe o recipiente e leve à geladeira por pelo menos duas horas.
Após esse tempo, seu Sunomono refrescante estará pronto para ser servido.
Se quiser deixar seu Sunomono mais sofisticado, adicione sementes de gergelim torrado ou algas wakame reidratadas. Esses elementos complementares elevam ainda mais o sabor e a autenticidade do prato.
Surpreendentemente, além de saboroso, o Sunomono de pepino oferece diversos benefícios para a saúde. Isso porque o pepino é composto por mais de 90% de água, o que o torna altamente hidratante e diurético.
Além disso, o vinagre branco presente na receita auxilia na digestão e pode até ajudar na regulação da glicemia, sendo um excelente aliado para quem busca uma alimentação equilibrada.
Outro ponto positivo é a versatilidade: o Sunomono para acompanhar sushi é bastante comum, mas ele também vai bem como entrada, guarnição ou até lanche leve. Seu sabor é suave, refrescante e agrada até quem não é muito fã de pepino.
Outro fato curioso é que o Sunomono no Japão é tão popular quanto o arroz branco. Muitos japoneses consomem esse tipo de preparo todos os dias, como parte de uma alimentação balanceada.
Em resumo, o pepino agridoce japonês é mais do que um simples acompanhamento — é uma experiência gastronômica leve, saudável e deliciosa. E o melhor de tudo: extremamente fácil de fazer em casa.
Portanto, se você busca pratos com ingredientes simples, preparo rápido e resultado surpreendente, o Sunomono é uma excelente pedida. Com apenas cinco ingredientes e alguns minutos, você pode trazer um pouco da culinária oriental para sua mesa.
Além de impressionar seus convidados, você ainda promove uma alimentação mais equilibrada, repleta de sabor e com baixas calorias. Ideal para dias quentes, refeições leves ou um toque diferente no seu jantar de sempre.
Agora que você já sabe como preparar o verdadeiro Sunomono japonês, que tal experimentar ainda hoje? Aposto que vai virar um dos seus pratos favoritos!
